{"id":944,"date":"2025-07-31T10:10:41","date_gmt":"2025-07-31T09:10:41","guid":{"rendered":"https:\/\/trinchclub.com\/?p=944"},"modified":"2025-11-03T11:00:06","modified_gmt":"2025-11-03T11:00:06","slug":"%f0%9f%8d%82-juillet-debut-de-la-veraison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trinchclub.com\/en\/%f0%9f%8d%82-juillet-debut-de-la-veraison\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf42 Juillet: d\u00e9but de la v\u00e9raison"},"content":{"rendered":"
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\ud83c\udf42 Juillet: d\u00e9but de la v\u00e9raison<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cher(e)\u00a0Trincheur(euse),<\/p>

C\u2019est\u00a0en juillet que commence la v\u00e9raison,<\/strong>\u00a0moment magique o\u00f9 les raisins passent du vert au rouge ou au jaune translucide. C\u2019est le signal que la maturit\u00e9 approche, mais les vendanges sont encore loin.<\/p>

\u00a0<\/p>

Trop de chaleur ? Raisins fl\u00e9tris. Trop de pluie ? Risque de maladies.\u00a0Juillet est un mois d\u00e9cisif<\/strong>\u00a0: les vignerons croisent les doigts chaque jour pour un \u00e9quilibre id\u00e9al.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\ud83d\uddde\ufe0f Au sommaire de juillet 2025 :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  1. \ud83d\udcc5 Les \u00e9v\u00e9nements \u00e0 ne pas manquer<\/strong>
    D\u00e9gustations, rencontres, salons\u2026 O\u00f9 lever le verre cet \u00e9t\u00e9 ?<\/li>
  2. \ud83c\udf7e La Quille du mois<\/strong>
    Une bouteille coup de c\u0153ur \u00e0 ouvrir (et partager) sans attendre.<\/li>
  3. \ud83e\udd42 Le Domaine du mois : Champagne Barbier\u2011Roze<\/strong>
    Un vigneron engag\u00e9 \u00e0 (re)d\u00e9couvrir.<\/li>
  4. \ud83d\udcda Culture vin sans chichi<\/strong>
    Une dose de savoir l\u00e9ger mais utile pour briller \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro.<\/li>
  5. \ud83e\uddc3 Le coin des potins<\/strong>
    Vos actus, vos flops, vos \u00e9v\u00e9nements : \u00e0 partager avec le Trinch Club.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    \ud83d\udcc5 \u00c0 vos verres : o\u00f9 Trincher en juillet ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \ud83c\udfd9\ufe0f Lisbonne<\/h3>

    \ud83d\uddd3 1er juillet \u2013 Club des Ch\u00e2teaux \u2013 Saldanha \u2013 15\u202f\u20ac<\/strong>
    Tasting: Alsace<\/strong>
    Riesling, Pinot Gris, Muscat\u2026 Les grands blancs d\u2019Alsace, entre fra\u00eecheur et intensit\u00e9 aromatique.
    \ud83d\udccd Rua Actor Taborda, 43, Saldanha, Lisboa
    \ud83d\udc49\u00a0S’inscrire ici<\/a><\/p>

    \ud83d\uddd3 8 juillet \u2013 Club des Ch\u00e2teaux \u2013 Saldanha \u2013 20\u202f\u20ac<\/strong>
    Tasting: Sparkling Wines of the World<\/strong>
    Champagne, Prosecco, Cava & Bairrada. Un tour du monde effervescent.
    \ud83d\udccd Rua Actor Taborda, 43, Saldanha, Lisboa
    \ud83d\udc49\u00a0    S’inscrire ici<\/a><\/p>

    \ud83d\uddd3 9 juillet \u2013 Sabrage Bar \u2013 Bairro Alto \u2013 20\u202f\u20ac<\/strong>
    Trinch! Tasting: Champagne Landragin & Barbier<\/strong>
    D\u00e9gustation de champagnes artisanaux avec d\u00e9monstration de sabrage.
    \ud83d\udccd Rua da Rosa 127, Bairro Alto, Lisboa
    \ud83d\udc49\u00a0    R\u00e9server ici<\/a><\/p>

    \ud83d\uddd3 15 juillet \u2013 Club des Ch\u00e2teaux \u2013 Saldanha \u2013 18\u202f\u20ac<\/strong>
    Tasting: Duero & Douro<\/strong>
    Un voyage viticole entre Valladolid et Porto \u00e0 travers leurs terroirs embl\u00e9matiques.
    \ud83d\udccd Rua Actor Taborda, 43, Saldanha, Lisboa
    \ud83d\udc49\u00a0    S’inscrire ici<\/a><\/p>

    \ud83d\uddd3 22 juillet \u2013 Club des Ch\u00e2teaux \u2013 Saldanha \u2013 35\u202f\u20ac<\/strong>
    Tasting: Caviar & Vins<\/strong>
    4 caviars (Iran, France, Italie, Pologne) associ\u00e9s \u00e0 4 vins. Une d\u00e9gustation d\u2019exception avec Gourmet House.
    \ud83d\udccd Rua Actor Taborda, 43, Saldanha, Lisboa
    \ud83d\udc49\u00a0    S’inscrire ici<\/a><\/p>

    \ud83d\uddd3 29 juillet \u2013 Club des Ch\u00e2teaux \u2013 Saldanha \u2013 25\u202f\u20ac<\/strong>
    Workshop: Cocktails<\/strong>
    Atelier pratique pour apprendre \u00e0 r\u00e9aliser des cocktails avec Damien, Chef Sommelier du Club des Ch\u00e2teaux.
    \ud83d\udccd Rua Actor Taborda, 43, Saldanha, Lisboa
    \ud83d\udc49\u00a0    S’inscrire ici<\/a><\/p>

    \ud83c\udf47 Escapades viticoles hors de la capitale<\/h3>

    \ud83d\uddd3 3\u20136 juillet \u2013 Mon\u00e7\u00e3o \u2013 Feira do Alvarinho \u2013 Entr\u00e9e libre<\/strong>
    La plus grande wine party du pays : 4 jours de f\u00eate, musique et vins du nord.
    \ud83d\udccd Parque das Caldas, Mon\u00e7\u00e3o
    \ud83d\udcde Infos : 251 649 000 \/\u00a0    dec@cm-moncao.pt<\/a><\/p>

    \ud83d\uddd3 4\u20135 juillet \u2013 Lamego \u2013 Douro & Porto Wine Festival \u2013 30\u202f\u20ac\/jour ou 45\u202f\u20ac\/2j<\/strong>
    Festival m\u00ealant musique et producteurs de Porto\/Douro.
    \ud83d\udccd Porto Comercial de Cambres, Lamego
    \ud83d\udc49\u00a0    Billetterie officielle<\/a><\/p>

    \ud83d\uddd3 5 juillet \u2013 Ericeira \u2013 Summer Wine Party \u2013 Prix \u00e0 venir<\/strong>
    Plus de 200 vins, terrasse vue mer, musique, street food, ambiance festive.
    \ud83d\udccd Beach Terrace \u2013 Hotel Vila Gal\u00e9, Ericeira
    \ud83c\udf9f Billets disponibles bient\u00f4t<\/p>

    \ud83d\uddd3 6 juillet \u2013 Janas (Sintra) \u2013 Quinta de San Michel \u2013 sur invitation<\/strong>
    Journ\u00e9e portes ouvertes et lancement du Galego Dourado, c\u00e9page rare.
    \ud83d\udccd Quinta de San Michel, Janas \u2013 Sintra
    \u2709\ufe0f Pour adh\u00e9rer au club :\u00a0    alexandreguedes@quintasanmichel.com<\/a><\/p>

    \ud83d\uddd3 11 juillet \u2013 Porto \u2013 D\u00e9gustation de vins au FL 39 \u2013 Gratuit (sur inscription)<\/strong>
    Organis\u00e9e par la CCI Luso-Fran\u00e7aise, cette d\u00e9gustation conviviale permettra de d\u00e9couvrir plusieurs domaines repr\u00e9sent\u00e9s par\u00a0Rui Cunha Wine Consultant<\/em>.
    \ud83d\udccd FL 39 \u2013 Avenida Fontes Pereira de Melo 39, Porto
    \ud83d\udc49\u00a0    Infos & inscription ici<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    \ud83c\udf7e La Quille du mois<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Ch\u00e2teau de Pennautier Ros\u00e9 Classique<\/h2>

    \u2600\ufe0f\u00a0L\u2019\u00e9t\u00e9 est l\u00e0, et le ros\u00e9 coule de source.<\/strong>\u00a0Quand les temp\u00e9ratures montent, on veut du frais, du fruit\u00e9, du facile \u00e0 boire. Et cette quille coche toutes les cases.<\/p><\/div>

    \ud83d\udccd Origine<\/p>

    Produit par le majestueux\u00a0Ch\u00e2teau de Pennautier<\/strong>, pr\u00e8s de Carcassonne, dans l\u2019appellation\u00a0Cabard\u00e8s<\/strong>. Domaine historique, class\u00e9 Monument Historique.<\/p><\/div>

    \ud83c\udf47 C\u00e9pages & style<\/p>

    Grenache, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon. Assemblage \u00e9quilibr\u00e9, vendang\u00e9 \u00e0 l\u2019aube, pressurage doux et fermentation \u00e0 basse temp\u00e9rature (14\u201316\u202f\u00b0C) pour pr\u00e9server le fruit.<\/p><\/div>

    \ud83d\udc43 D\u00e9gustation<\/p>

    Vivino<\/strong>\u00a0: \u201cDes ar\u00f4mes frais mais intenses de framboise et de cassis, avec une touche de r\u00e9glisse.\u201d<\/p>

    Wine\u2011Searcher<\/strong>\u00a0: riche, fruit\u00e9, 86\/100, parfait avec poulet ou dinde<\/p>

    Les Vins Fran\u00e7ais<\/strong>\u00a0: robe cristalline, notes framboise, cassis et r\u00e9glisse, attaque ronde et vive, longue persistance<\/p><\/div>

    \ud83c\udfaf Avec quoi trincher ?<\/p>

    Tapas, burrata, taboul\u00e9, fromages frais, fruits de mer, poulet froid\u2026 Id\u00e9al en terrasse avec les amis.<\/p><\/div>

    \ud83d\udcb6 Prix & notes<\/p>

    Prix<\/strong>\u00a0: entre 12 et 14\u202f\u20ac<\/p>

    Jancis Robinson<\/strong>\u00a0: 89\/100<\/p>

    Wine\u2011Searcher<\/strong>\u00a0: 86\/100 (critiques) \u2013 86\u202f% avis utilisateurs<\/p><\/div>

    \ud83d\udc49 Pourquoi on l\u2019aime ?<\/p>

    Parce qu\u2019il offre une exp\u00e9rience estivale compl\u00e8te : \u00e9l\u00e9gant, facile, bien structur\u00e9, sans \u00eatre banal. Il prouve qu\u2019un ros\u00e9 peut \u00eatre frais et s\u00e9rieux, parfait pour\u2026 trincher tout l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p><\/div>

    Sources : thewinecollective.com.au, vins-fr.com, thewinesociety.com<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    B\u00e9n\u00e9ficiez de 5\u202f% de r\u00e9duction sur le Ch\u00e2teau de Pennautier Ros\u00e9 – 2022 chez votre caviste NICOLAS avec le code \u00ab\u00a0TRINCH\u00a0\u00bb *<\/strong><\/p>

    \ud83d\udccd\u00a0Av. Defensores de Chaves 24B, Lisboa<\/strong><\/p>

    *Non cumulable avec d\u2019autres offres.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    \ud83c\udf47 Le Vigneron du Mois : Beno\u00eet Barbier<\/h2>

    Ce mois-ci, direction\u00a0Verzenay<\/strong>, le Grand Cru de Champagne le plus embl\u00e9matique de la Montagne de Reims, pour d\u00e9couvrir la maison\u00a0Champagne Barbier-Roze<\/strong>, une propri\u00e9t\u00e9 familiale depuis cinq g\u00e9n\u00e9rations, fond\u00e9e autour d\u2019une belle histoire d\u2019amour\u2026 et de vignes.<\/p><\/div>

    Une histoire de famille depuis le XIXe<\/sup>\u00a0si\u00e8cle<\/p>

    Tout commence avec\u00a0Charles Barbier<\/strong>, n\u00e9 en 1856 \u00e0 Verzenay, alors mar\u00e9chal-ferrant. \u00c0 une \u00e9poque o\u00f9 l’on paie quelquefois en terres pour solder des dettes, Charles accumule peu \u00e0 peu des vignes. Le destin s\u2019en m\u00eale lorsqu\u2019il \u00e9pouse\u00a0Cl\u00e9mence Roze<\/strong>, dont les parents sont vignerons. Ensemble, ils fondent la maison Barbier-Roze vers 1885, devenant l\u2019un des premiers vignerons du village \u00e0 poss\u00e9der son propre pressoir. Ils commencent \u00e0 produire leur propre champagne, qu’ils nomment de leurs deux noms, tout en continuant de presser des raisins pour de grandes maisons comme Ayala, \u00e0 \u00c9pernay.<\/p><\/div>

    Un terroir de prestige<\/p>

    Aujourd\u2019hui,\u00a0Beno\u00eet<\/strong>, cinqui\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, cultive environ deux hectares de vignes en\u00a0Grands Crus<\/strong>\u00a0: Verzenay, Verzy et Beaumont-sur-Vesle. Le terroir de la Montagne de Reims, avec ses coteaux orient\u00e9s vers le nord, favorise une maturation lente et une tension naturelle du raisin, ainsi qu’une expression plus intense du fruit.<\/p><\/div>

    Une viticulture respectueuse et engag\u00e9e<\/p>

    Beno\u00eet a engag\u00e9 une dynamique \u00e9cologique : arr\u00eat des insecticides pulv\u00e9ris\u00e9s, travail du sol pour remplacer les herbicides, pr\u00e9vention naturelle des maladies du fruit. En cave, il innove aussi, notamment avec le\u00a0jetting<\/em>\u00a0qui permet de se passer de l\u2019ajout de sulfites au d\u00e9gorgement, permettant ainsi de conserver la fra\u00eecheur du vin sans compromis sur la stabilit\u00e9.<\/p><\/div>

    Une pr\u00e9sence singuli\u00e8re \u00e0 Lisbonne<\/p>

    Beno\u00eet partage son temps entre la Champagne et\u00a0Lisbonne<\/strong>, o\u00f9 il a ouvert un\u00a0cellier \u00e0 Campolide<\/strong>. Il y accueille ses clients, anime des d\u00e9gustations et fait rayonner la Champagne et le label\u00a0Champagne de Vignerons<\/em>\u00a0au Portugal. Une double vie entre les vignes et la ville, entre tradition et modernit\u00e9.<\/p><\/div>

    \u00c0 d\u00e9couvrir sans tarder au Trinch Club<\/p>

    Les cuv\u00e9es de\u00a0Champagne Barbier-Roze<\/strong>, fruit d\u2019un terroir Grand Cru et d\u2019un vigneron passionn\u00e9, seront \u00e0 d\u00e9guster lors de l\u2019\u00e9v\u00e9nement du\u00a09 juillet<\/strong>\u00a0au Sabrage Bar.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Achetez 5 bouteilles, repartez avec 6 avec le code \u00ab\u00a0TRINCH\u00a0\u00bb *<\/strong><\/p>

    Commande par email :\u00a0champagne@barbier-roze.com<\/a><\/p>

    *Non cumulable avec d\u2019autres offres.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    \ud83d\udcda Culture vin sans chichi<\/h3>

    Le \u00ab\u00a0vin bouchonn\u00e9\u00a0\u00bb, c\u2019est quoi au juste ?<\/strong>\u00a0\ud83e\uddf4\ud83d\ude16<\/p>


    C\u2019est quand le vin sent\u00a0le carton mouill\u00e9, le vieux placard ou le chien mouill\u00e9<\/strong>.
    La cause ? Un champignon (TCA) qui contamine le li\u00e8ge. \u00c7a arrive, m\u00eame aux meilleurs.
    \ud83d\udc49 \u00c7a ne te rendra pas malade, mais c\u2019est imbuvable. Et ce n’est pas la faute du vigneron.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    \ud83e\uddc3 Le coin des potins<\/h3>

    \ud83d\udca1 Partagez vos trouvailles !<\/h4>

    Envoyez-nous vos plus belles d\u00e9couvertes viticoles… mais aussi vos pires exp\u00e9riences !
    On veut tout savoir, du nectar rare au fiasco en carafe.<\/p>

    \ud83d\udcc5 Vous organisez un \u00e9v\u00e9nement autour du vin ?<\/h4>

    Pr\u00e9venez-nous ! Le Trinch Club se fera un plaisir de relayer vos d\u00e9gustations, salons, rencontres ou vendanges conviviales.<\/p>

    \ud83d\udcec\u00a0\u00c9crivez-nous \u00e0<\/strong>\u00a0:\u00a0contact@trinchclub.com<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    \u00ab\u202fL\u2019abus d\u2019alcool est dangereux pour la sant\u00e9, Trincher avec mod\u00e9ration\u202f\u00bb<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    \n\t\t\t\n\t\t\t\t\ud83c\udf84 D\u00e9cembre : bulles, douceurs et grandes tabl\u00e9es\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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    Dans les chais, les vins s\u2019affinent et se posent ; dans les caves, les bulles patientent sur lattes. Dehors, les vitrines s\u2019illuminent, et les tables s\u2019allongent : c\u2019est la saison<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

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    \n\t\t\t\n\t\t\t\t\ud83c\udf42 Novembre : du chai \u00e0 la chemin\u00e9e\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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    Dans les chais, les vins jeunes s\u2019assagissent peu \u00e0 peu. Le tumulte des vendanges a laiss\u00e9 place \u00e0 la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 des barriques : on chuchote, on respire, on s\u2019arrondit doucement.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

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    \n\t\t\t\n\t\t\t\t\ud83c\udf42 Octobre : quand la cave s\u2019anime\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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    Les s\u00e9cateurs sont rang\u00e9s, les vignes retrouvent leur calme. Mais dans les caves, c\u2019est tout l\u2019inverse : \u00e7a bouillonne, \u00e7a fermente, \u00e7a se transforme. Les jus sucr\u00e9s de septembre deviennent<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

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    \n\t\t\t\n\t\t\t\t\ud83c\udf42 Septembre : l\u2019heure des vendanges a sonn\u00e9\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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    Le mois tant attendu est arriv\u00e9. Les vignes fr\u00e9missent sous les premiers coups de s\u00e9cateurs\u202f:\u00a0c\u2019est le d\u00e9but des vendanges. Partout, l\u2019effervescence r\u00e8gne. Dans les rangs, les grappes sont scrut\u00e9es, go\u00fbt\u00e9es,<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

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    \n\t\t\t\n\t\t\t\t\u2600\ufe0f Ao\u00fbt : TRINCH sous le soleil – des d\u00e9couvertes \u00e0 savourer !\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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    Cher(e) Trincheur(euse), En ao\u00fbt, la vigne entre dans sa derni\u00e8re ligne droite. La v\u00e9raison se poursuit, les baies se gorgent de sucre, les ar\u00f4mes commencent \u00e0 se former : le<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

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    \n\t\t\t\n\t\t\t\t\ud83c\udf42 Juillet: d\u00e9but de la v\u00e9raison\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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    Cher(e)\u00a0Trincheur(euse), C\u2019est\u00a0en juillet que commence la v\u00e9raison,\u00a0moment magique o\u00f9 les raisins passent du vert au rouge ou au jaune translucide. C\u2019est le signal que la maturit\u00e9 approche, mais les vendanges<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

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    Cher(e)\u00a0Trincheur(euse), C\u2019est\u00a0en juillet que commence la v\u00e9raison,\u00a0moment magique o\u00f9 les raisins passent du vert au rouge ou au jaune translucide. C\u2019est le signal que la maturit\u00e9 approche, mais les vendanges sont encore loin. \u00a0 Trop de chaleur ? Raisins fl\u00e9tris. Trop de pluie ? Risque de maladies.\u00a0Juillet est un mois d\u00e9cisif\u00a0: les vignerons croisent les […]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":945,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[13],"class_list":["post-944","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-newsletter","tag-juillet-2025"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trinchclub.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trinchclub.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trinchclub.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trinchclub.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trinchclub.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=944"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/trinchclub.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/944\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":971,"href":"https:\/\/trinchclub.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/944\/revisions\/971"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trinchclub.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trinchclub.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trinchclub.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trinchclub.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}