đ DĂ©cembre : bulles, douceurs et grandes tablĂ©es
Dans les chais, les vins sâaffinent et se posent ; dans les caves, les bulles patientent sur lattes. Dehors, les vitrines sâilluminent, et les tables sâallongent : câest la saison
Cher(e)Â Trincheur(euse),
Câest en juillet que commence la vĂ©raison, moment magique oĂč les raisins passent du vert au rouge ou au jaune translucide. Câest le signal que la maturitĂ© approche, mais les vendanges sont encore loin.
Â
Trop de chaleur ? Raisins flétris. Trop de pluie ? Risque de maladies. Juillet est un mois décisif : les vignerons croisent les doigts chaque jour pour un équilibre idéal.
đ 1er juillet â Club des ChĂąteaux â Saldanha â 15âŻâŹ
Tasting: Alsace
Riesling, Pinot Gris, Muscat⊠Les grands blancs dâAlsace, entre fraĂźcheur et intensitĂ© aromatique.
đ Rua Actor Taborda, 43, Saldanha, Lisboa
đ S’inscrire ici
đ 8 juillet â Club des ChĂąteaux â Saldanha â 20âŻâŹ
Tasting: Sparkling Wines of the World
Champagne, Prosecco, Cava & Bairrada. Un tour du monde effervescent.
đ Rua Actor Taborda, 43, Saldanha, Lisboa
đ S’inscrire ici
đ 9 juillet â Sabrage Bar â Bairro Alto â 20âŻâŹ
Trinch! Tasting: Champagne Landragin & Barbier
Dégustation de champagnes artisanaux avec démonstration de sabrage.
đ Rua da Rosa 127, Bairro Alto, Lisboa
đ RĂ©server ici
đ 15 juillet â Club des ChĂąteaux â Saldanha â 18âŻâŹ
Tasting: Duero & Douro
Un voyage viticole entre Valladolid et Porto à travers leurs terroirs emblématiques.
đ Rua Actor Taborda, 43, Saldanha, Lisboa
đ S’inscrire ici
đ 22 juillet â Club des ChĂąteaux â Saldanha â 35âŻâŹ
Tasting: Caviar & Vins
4 caviars (Iran, France, Italie, Pologne) associĂ©s Ă 4 vins. Une dĂ©gustation dâexception avec Gourmet House.
đ Rua Actor Taborda, 43, Saldanha, Lisboa
đ S’inscrire ici
đ 29 juillet â Club des ChĂąteaux â Saldanha â 25âŻâŹ
Workshop: Cocktails
Atelier pratique pour apprendre à réaliser des cocktails avec Damien, Chef Sommelier du Club des Chùteaux.
đ Rua Actor Taborda, 43, Saldanha, Lisboa
đ S’inscrire ici
đ 3â6 juillet â Monção â Feira do Alvarinho â EntrĂ©e libre
La plus grande wine party du pays : 4 jours de fĂȘte, musique et vins du nord.
đ Parque das Caldas, Monção
đ Infos : 251 649 000 /Â dec@cm-moncao.pt
đ 4â5 juillet â Lamego â Douro & Porto Wine Festival â 30âŻâŹ/jour ou 45âŻâŹ/2j
Festival mĂȘlant musique et producteurs de Porto/Douro.
đ Porto Comercial de Cambres, Lamego
đ Billetterie officielle
đ 5 juillet â Ericeira â Summer Wine Party â Prix Ă venir
Plus de 200 vins, terrasse vue mer, musique, street food, ambiance festive.
đ Beach Terrace â Hotel Vila GalĂ©, Ericeira
đ Billets disponibles bientĂŽt
đ 6 juillet â Janas (Sintra) â Quinta de San Michel â sur invitation
Journée portes ouvertes et lancement du Galego Dourado, cépage rare.
đ Quinta de San Michel, Janas â Sintra
âïž Pour adhĂ©rer au club : alexandreguedes@quintasanmichel.com
đ 11 juillet â Porto â DĂ©gustation de vins au FL 39 â Gratuit (sur inscription)
Organisée par la CCI Luso-Française, cette dégustation conviviale permettra de découvrir plusieurs domaines représentés par Rui Cunha Wine Consultant.
đ FL 39 â Avenida Fontes Pereira de Melo 39, Porto
đ Infos & inscription ici
âïžÂ LâĂ©tĂ© est lĂ , et le rosĂ© coule de source. Quand les tempĂ©ratures montent, on veut du frais, du fruitĂ©, du facile Ă boire. Et cette quille coche toutes les cases.
đ Origine
Produit par le majestueux ChĂąteau de Pennautier, prĂšs de Carcassonne, dans lâappellation CabardĂšs. Domaine historique, classĂ© Monument Historique.
đ CĂ©pages & style
Grenache, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon. Assemblage Ă©quilibrĂ©, vendangĂ© Ă lâaube, pressurage doux et fermentation Ă basse tempĂ©rature (14â16âŻÂ°C) pour prĂ©server le fruit.
đ DĂ©gustation
Vivino : âDes arĂŽmes frais mais intenses de framboise et de cassis, avec une touche de rĂ©glisse.â
WineâSearcher : riche, fruitĂ©, 86/100, parfait avec poulet ou dinde
Les Vins Français : robe cristalline, notes framboise, cassis et réglisse, attaque ronde et vive, longue persistance
đŻ Avec quoi trincher ?
Tapas, burrata, taboulé, fromages frais, fruits de mer, poulet froid⊠Idéal en terrasse avec les amis.
đ¶ Prix & notes
Prix : entre 12 et 14âŻâŹ
Jancis Robinson : 89/100
WineâSearcher : 86/100 (critiques) â 86âŻ% avis utilisateurs
đ Pourquoi on lâaime ?
Parce quâil offre une expĂ©rience estivale complĂšte : Ă©lĂ©gant, facile, bien structurĂ©, sans ĂȘtre banal. Il prouve quâun rosĂ© peut ĂȘtre frais et sĂ©rieux, parfait pour⊠trincher tout lâĂ©tĂ©.
Sources : thewinecollective.com.au, vins-fr.com, thewinesociety.com
BĂ©nĂ©ficiez de 5âŻ% de rĂ©duction sur le ChĂąteau de Pennautier RosĂ© – 2022 chez votre caviste NICOLAS avec le code « TRINCH » *
đ Av. Defensores de Chaves 24B, Lisboa
*Non cumulable avec dâautres offres.
Ce mois-ci, direction Verzenay, le Grand Cru de Champagne le plus emblĂ©matique de la Montagne de Reims, pour dĂ©couvrir la maison Champagne Barbier-Roze, une propriĂ©tĂ© familiale depuis cinq gĂ©nĂ©rations, fondĂ©e autour dâune belle histoire dâamour⊠et de vignes.
Une histoire de famille depuis le XIXe siÚcle
Tout commence avec Charles Barbier, nĂ© en 1856 Ă Verzenay, alors marĂ©chal-ferrant. Ă une Ă©poque oĂč l’on paie quelquefois en terres pour solder des dettes, Charles accumule peu Ă peu des vignes. Le destin sâen mĂȘle lorsquâil Ă©pouse ClĂ©mence Roze, dont les parents sont vignerons. Ensemble, ils fondent la maison Barbier-Roze vers 1885, devenant lâun des premiers vignerons du village Ă possĂ©der son propre pressoir. Ils commencent Ă produire leur propre champagne, qu’ils nomment de leurs deux noms, tout en continuant de presser des raisins pour de grandes maisons comme Ayala, Ă Ăpernay.
Un terroir de prestige
Aujourdâhui, BenoĂźt, cinquiĂšme gĂ©nĂ©ration, cultive environ deux hectares de vignes en Grands Crus : Verzenay, Verzy et Beaumont-sur-Vesle. Le terroir de la Montagne de Reims, avec ses coteaux orientĂ©s vers le nord, favorise une maturation lente et une tension naturelle du raisin, ainsi qu’une expression plus intense du fruit.
Une viticulture respectueuse et engagée
BenoĂźt a engagĂ© une dynamique Ă©cologique : arrĂȘt des insecticides pulvĂ©risĂ©s, travail du sol pour remplacer les herbicides, prĂ©vention naturelle des maladies du fruit. En cave, il innove aussi, notamment avec le jetting qui permet de se passer de lâajout de sulfites au dĂ©gorgement, permettant ainsi de conserver la fraĂźcheur du vin sans compromis sur la stabilitĂ©.
Une présence singuliÚre à Lisbonne
BenoĂźt partage son temps entre la Champagne et Lisbonne, oĂč il a ouvert un cellier Ă Campolide. Il y accueille ses clients, anime des dĂ©gustations et fait rayonner la Champagne et le label Champagne de Vignerons au Portugal. Une double vie entre les vignes et la ville, entre tradition et modernitĂ©.
à découvrir sans tarder au Trinch Club
Les cuvĂ©es de Champagne Barbier-Roze, fruit dâun terroir Grand Cru et dâun vigneron passionnĂ©, seront Ă dĂ©guster lors de lâĂ©vĂ©nement du 9 juillet au Sabrage Bar.
Achetez 5 bouteilles, repartez avec 6 avec le code « TRINCH » *
Commande par email :Â champagne@barbier-roze.com
*Non cumulable avec dâautres offres.
Le « vin bouchonné », câest quoi au juste ? đ§Žđ
Câest quand le vin sent le carton mouillĂ©, le vieux placard ou le chien mouillĂ©.
La cause ? Un champignon (TCA) qui contamine le liĂšge. Ăa arrive, mĂȘme aux meilleurs.
đ Ăa ne te rendra pas malade, mais câest imbuvable. Et ce n’est pas la faute du vigneron.
Envoyez-nous vos plus belles dĂ©couvertes viticoles… mais aussi vos pires expĂ©riences !
On veut tout savoir, du nectar rare au fiasco en carafe.
Prévenez-nous ! Le Trinch Club se fera un plaisir de relayer vos dégustations, salons, rencontres ou vendanges conviviales.
đŹÂ Ăcrivez-nous Ă Â : contact@trinchclub.com
Dans les chais, les vins sâaffinent et se posent ; dans les caves, les bulles patientent sur lattes. Dehors, les vitrines sâilluminent, et les tables sâallongent : câest la saison
Dans les chais, les vins jeunes sâassagissent peu Ă peu. Le tumulte des vendanges a laissĂ© place Ă la sĂ©rĂ©nitĂ© des barriques : on chuchote, on respire, on sâarrondit doucement.
Les sĂ©cateurs sont rangĂ©s, les vignes retrouvent leur calme. Mais dans les caves, câest tout lâinverse : ça bouillonne, ça fermente, ça se transforme. Les jus sucrĂ©s de septembre deviennent
Le mois tant attendu est arrivĂ©. Les vignes frĂ©missent sous les premiers coups de sĂ©cateursâŻ: câest le dĂ©but des vendanges. Partout, lâeffervescence rĂšgne. Dans les rangs, les grappes sont scrutĂ©es, goĂ»tĂ©es,
Cher(e) Trincheur(euse), En août, la vigne entre dans sa derniÚre ligne droite. La véraison se poursuit, les baies se gorgent de sucre, les arÎmes commencent à se former : le
Cher(e) Trincheur(euse), Câest en juillet que commence la vĂ©raison, moment magique oĂč les raisins passent du vert au rouge ou au jaune translucide. Câest le signal que la maturitĂ© approche, mais les vendanges