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🍂 Octobre : quand la cave s’anime

Les sĂ©cateurs sont rangĂ©s, les vignes retrouvent leur calme. Mais dans les caves, c’est tout l’inverse : ça bouillonne, ça fermente, ça se transforme. Les jus sucrĂ©s de septembre deviennent peu Ă  peu des vins jeunes, encore fougueux, dĂ©jĂ  prometteurs.

Dans les cuves, la magie opĂšre : levures en action, arĂŽmes en gestation, couleurs qui se fixent. Chaque geste compte : pigeage, remontage, contrĂŽle des tempĂ©ratures
 C’est le temps de la patience et de la vigilance.

Dehors, l’automne s’installe : les feuilles rougissent, l’air fraĂźchit, et les verres se remplissent volontiers de rouges rĂ©confortants. Octobre, c’est le mois oĂč l’on passe de la vigne Ă  la cave, de la lumiĂšre d’étĂ© aux saveurs profondes de l’automne.

đŸ—žïž Au sommaire d'octobre 2025 :

  1. 📅 À vos verres : oĂč Trincher en octobre ?
    Toutes les dates et Ă©vĂ©nements vins du mois, de Lisbonne Ă  Porto en passant par l’Algarve et les Açores.
  2. 🍇 1000 Curvas – Un projet audacieux entre Douro et Vinho Verde
    Une boutique winery familiale qui mĂȘle terroir unique, vins frais & salins et esprit d’innovation.
  3. đŸ· La quille du mois
    L’AntĂ©christ 2018 de Parazols : un CabardĂšs pas comme les autres, puissant, racĂ© et plein d’histoire.
  4. 📚 Culture vin sans chichi
    Mission fermentation : pourquoi ça chauffe et ça bulle dans les cuves en octobre ?
  5. 🧃 Le coin des potins
    Vos dĂ©couvertes, vos bouteilles improbables et vos coups de cƓur d’automne.

📅 À vos verres : oĂč Trincher en Octobre ?

📍 RĂ©gion de Lisbonne

Lisbonne – 1 au 5 octobre
🍂 Autumn Wine Fair
Sélection exclusive de 60 bouteilles à prix exceptionnels (-20 à -40%), réservée aux porteurs de la carte fidélité.
🎁 Bonus : dĂšs 100 € d’achats, utilisez 100 points pour rĂ©duire votre facture de 15 €.
📍 Club des Chñteaux Lisboa – Saldanha

Lisbonne – 2 octobre
🎬 Festival du Film Français – SoirĂ©e d’ouverture
Stand de dégustation au Cinema São Jorge (Avenida da Liberdade).
👉 Programme complet

Lisbonne – 7 octobre, 20h
đŸ· Wines of Brazil – Casa Brocardo
Avec la productrice Gabriela (Rio Grande do Sul).
💳 12 € ou 5 € + 50 pts (carte fidĂ©litĂ©)
📍 Club des Chñteaux Lisboa – Saldanha

Lisbonne – 7 octobre, 20h
đŸœïž Jantar-Prova Ribeiro Santo
Avec Carlos Lucas, 8 vins servis au restaurant Rubro Avenida.
💳 47,50 €
📍 Rubro Avenida – Lisboa

Lisbonne – 8 octobre
🍇 Prova Madeira Blandy’s
Dégustation de plusieurs millésimes.
💳 15 €
📍 Garrafeira Estado D’Alma – Lisboa

Lisbonne – 8 octobre, 20h
đŸ· Wine & Soul – Quinta da Manoella
Grand menu accords mets-vins + Porto avec Jorge SerĂŽdio.
💳 75 €
📍 Restaurante Eleven – Lisboa

Lisbonne – 9 octobre, 19h30
đŸœïž DĂźner Vins & Mets – Howard’s Folly
Dans le superbe salon Vasco da Gama du Bonança – Associação Naval de Lisboa.
Menu spĂ©cial 5 plats parfaitement accordĂ©s aux vins de Howard’s Folly.
Soirée présentée par Howard et David.
💳 50 € par personne
📍 Bonança – Associação Naval de Lisboa
👉 RĂ©servations : ana@howardsfollywine.com

Lisbonne – 13 octobre, 19h
đŸŽČ Wine Game
DĂ©gustation Ă  l’aveugle + quiz vin.
💳 12 € ou 5 € + 50 pts
📍 Club des Chñteaux Lisboa – Saldanha

Lisbonne – 14 octobre, 20h
🧀 French Wine & Cheese
Bourgogne / Loire / Savoie / Jura : 4 régions, 4 accords mets-vins.
💳 22 € ou 5 € + 115 pts
📍 Club des Chñteaux Lisboa – Saldanha

Lisbonne – 21 octobre, 20h
đŸ· Bordeaux Tasting + DĂźner du Sud-Ouest
DĂ©gustation : Saint-Émilion GC, Graves (rouge & blanc), Sainte-Croix-du-Mont.
Dßner : Foie gras, Confit de canard, CÚpes, Cannelés.
💳 DĂ©gustation : 12 € ou 5 € + 50 pts
💳 DĂ©gustation + dĂźner : 40 € ou 5 € + 230 pts
📍 Club des Chñteaux Lisboa – Saldanha

Lisbonne – 24 octobre
đŸŸ Champagne Day
Dégustation de Champagne Landragin & Barbier.
📍 Sabrage Bar – Lisboa
Entrée libre

Lisbonne – 28 octobre, 20h
🍇 Bourgogne Premiers Crus
Chablis, Ladoix, Beaune, Santenay.
💳 25 €
📍 Club des Chñteaux Lisboa – Saldanha

📍 RĂ©gion de Porto

Porto – 4 octobre
đŸ· Prova Cega : MoscatĂ©is de SetĂșbal
DĂ©gustation Ă  l’aveugle.
💳 20 € (10 € remboursables)
📍 Mind the Glass – Porto

Vila Nova de Gaia – 11 octobre
đŸ· Prova Fladgate Wines
SĂ©lection premium de la maison.
💳 15 €
📍 Garrafeira Supergaia

Porto – 12 octobre
đŸŽ¶ Festival Vinho Verde & Petiscos
Vins, street food et concerts live.
📍 Alfñndega do Porto

📍 Autres rĂ©gions du Portugal

Curia – Jusqu’au 5 octobre
đŸ· Bairrada em Prova
4 vins (Espumante, Baga, Sauvignon Blanc, etc.).
💳 12,50 €
📍 Curia

Beja – 3 au 5 octobre
🎉 Vinipax 2025
Grande fĂȘte des vins du Sud, showcookings et musique.
📍 Beja

Cartaxo – 4 et 5 octobre
đŸŽ¶ Festa das Vindimas – Quinta de Sampayo
Concerts Tony Carreira, David Fonseca, Herman José, street food, folklore.
📍 Quinta de Sampayo – Cartaxo

Vila Franca de Xira – 5 octobre
â›” Vinhos a Bordo
Dégustation commentée sur bateau traditionnel.
💳 49,90 €
📍 Cais de Vila Franca

Condeixa – 5 octobre
đŸ· Wine Fest Condeixa
Vin, musique et solidarité.
📍 Condeixa

Portimão – Jusqu’au 10 octobre
🎹 Exposition « Da vinha Ă  taberna »
Entrée gratuite + concerts fado le dimanche.
📍 Museu de Portimão

São Miguel (Açores) – 10 au 12 octobre
đŸ· Wine in Azores
Festival + concours Best Wine in Azores.
📍 Pavilhão Açor Arena

Tomar – 11 octobre
đŸ· Tomar um Tejo a Copo
26 producteurs + dégustations commentées.
💳 5 € (verre inclus)
📍 HĂŽtel Vila GalĂ© – Tomar

Almancil – 11 et 12 octobre
đŸ· Wine Connection Vale do Lobo
Vins + musique live.
💳 20 €
📍 Vale do Lobo

Lagoa – 11 octobre
🍇 Harvest Party – Morgado do Quintão
Option düner + concert + DJ (75 €) ou concert + DJ (15 €).
📍 Morgado do Quintão – Lagoa

Gradil – 26 octobre
🎉 Festival da Nossa Terra
Vin, musique, gastronomie, convivialité.
📍 Quinta de Sant’Ana – Gradil

📧 infos@chateaux.pt – 👉 RĂ©servations ici

 

 

🍇 1000 Curvas – Un projet audacieux entre Douro et Vinho Verde

Au cƓur du #DouroVerde, Ă  moins d’une heure de Porto, la Quinta da Castanheira – connue comme la Casa do 1000 Curvas – est situĂ©e Ă  BaiĂŁo. Cette zone de transition se trouve Ă  la frontiĂšre entre la rĂ©gion des Vins Verts et l’appellation Douro, avec pour trait d’union le majestueux Rio Douro, Ă  seulement 2 km de la propriĂ©tĂ©.

Il s’agit d’un projet familial, portĂ© par le producteur Rodrigo Soares et son ami Ɠnologue Pedro Mota, qui osent ĂȘtre diffĂ©rents et proposer une vision nouvelle dans la rĂ©gion des Vins Verts.

đŸ›ïž Une histoire centenaire

L’ancienne cave et le vieux « lagar », datant de 1907, rappellent une autre Ă©poque. Pendant plus d’un siĂšcle, la vigne servait surtout Ă  produire du vin pour la consommation familiale, mais aussi Ă  vendre du raisin et du vin en vrac, comme il Ă©tait d’usage dans la rĂ©gion. Aujourd’hui, c’est dans ce lieu chargĂ© d’histoire que se dĂ©roulent les dĂ©gustations, dans une atmosphĂšre simple et conviviale.

đŸ· La naissance de 1000 Curvas

Le projet 1000 Curvas voit le jour en 2010, quand Armando Soares, pĂšre de l’actuel propriĂ©taire, entame la reconversion de 2 hectares de vignes. La propriĂ©tĂ© prend alors un nouveau visage : celui d’une vĂ©ritable Boutique Winery.

InspirĂ© par l’amour des vins frais, croquants, salins et Ă©lĂ©gants, le projet dĂ©marre avec un assemblage original : Chardonnay & Alvarinho. Un pari audacieux, sublimĂ© par un terroir unique : sols granitiques, proximitĂ© du Douro, terrasses en altitude et climat continental, qui apportent valeur, caractĂšre et complexitĂ©.

🌟 Aujourd’hui

La Quinta s’étend dĂ©sormais sur 5 hectares et produit 6 cuvĂ©es – blancs, rouge et rosĂ© – en quantitĂ©s trĂšs limitĂ©es : Ă  peine 20 000 bouteilles par an.

Un subtil mĂ©lange de tradition et d’innovation, dans un cadre familial et chaleureux : voilĂ  ce que vous trouverez en visitant la Casa do 1000 Curvas.

Rodrigo Soares
experiences@1000curvas.wine

www.1000curvas.wine

 

Wine Tasting gratuit à la Quinta avec le code « TRINCH »

(réservation par email obligatoire)

Quinta da Castanheira

Rua da Castanheira, NÂș 28
Santa Leocádia – Baião – Portugal

đŸ· Quille du mois : L’AntĂ©christ 2018

Domaine Parazols-Bertrou – AOP Cabardùs

À l’occasion d’une visite chez Michel – vous savez, ce copain qui a toujours des pĂ©pites improbables, celui qui a toujours une histoire derriĂšre chaque bouteille – il m’a tendu un verre avec un sourire en coin. Sur la table, une Ă©tiquette au nom provocateur : L’AntĂ©christ. IntriguĂ©, presque dĂ©fiĂ©, j’ai plongĂ© mon nez dans le verre. C’était la premiĂšre fois que je dĂ©couvrais ce vin, et je peux vous dire qu’il ne m’a pas laissĂ© indiffĂ©rent
 On embrasse Michel au passage, fidĂšle Ă©claireur de belles quilles.

Ce rouge du CabardĂšs, petite appellation encore mĂ©connue du Languedoc, a une particularitĂ© : ici, les cĂ©pages mĂ©diterranĂ©ens comme la Syrah rencontrent des cĂ©pages dits « bordelais » comme le Cabernet Franc. Ce mariage improbable, mais autorisĂ© uniquement dans cette appellation, donne des vins singuliers : la gĂ©nĂ©rositĂ© solaire du Sud s’allie Ă  une structure plus fraĂźche et tendue venue du Nord.

Le domaine Parazols-Bertrou, installĂ© Ă  proximitĂ© de Carcassonne, revendique cette originalitĂ©. Sur des sols argilo-calcaires balayĂ©s par les vents, il Ă©labore une cuvĂ©e qui assume son nom provocateur. Avec un Ă©levage de 24 mois en demi-muids de chĂȘne français, L’AntĂ©christ 2018 se prĂ©sente comme un vin de caractĂšre, pensĂ© pour durer.

đŸ· Dans le verre

Robe : grenat profond aux reflets pourpres.
Nez : intensité marquée, sur les fruits noirs mûrs (cassis, mûre), les épices (poivre, réglisse) et une touche de cacao grillé.
Bouche : attaque ample et généreuse, tanins présents mais fondus, une belle matiÚre qui équilibre puissance et fraßcheur.
Finale : longue, marquée par les épices et une note boisée élégante qui persiste.

🍮 Accords parfaits

Un vin taillĂ© pour les plats d’automne et d’hiver :
– CĂŽte de bƓuf grillĂ©e aux herbes
– Civet de sanglier ou daube de taureau
– Fromages affinĂ©s (tome de montagne, cantal, vieux comtĂ©)

📝 Notes & apprĂ©ciations

Vivino : « Full-bodied, intense et complexe au nez, avec une bouche épicée et équilibrée »
Ploc (2018) : fruits rouges et épices
Cavistes : un vin de garde, puissant et racé, à oublier quelques années en cave pour révéler toute sa profondeur.

⏳ Potentiel de garde

2018 est aujourd’hui Ă  un beau stade d’évolution, mais peut encore patienter quelques annĂ©es pour gagner en rondeur et complexitĂ©. Une belle bouteille pour accompagner vos repas de fĂȘtes.

Un vin qui ne laisse pas indiffĂ©rent, Ă  la croisĂ©e de la tradition languedocienne et de l’audace du CabardĂšs.
Une vraie quille de caractÚre, à (re)découvrir sans tarder !

📚 Culture vin sans chichi

Fermentation : quand le sucre devient alcool

👉 C’est LE moment magique qui transforme le jus de raisin en vin.
Sous l’action des levures (naturelles ou ajoutĂ©es), le sucre contenu dans les raisins se dĂ©compose pour produire :

Alcool (eh oui, c’est bien ce qu’on boit đŸ·),
CO₂ (les petites bulles qui s’échappent en cuve),
et une foule de molécules aromatiques qui feront toute la personnalité du vin.

⚖ Tout est question d’équilibre :
Fermentation rapide ➝ risque de perdre des arîmes.
Fermentation lente et maĂźtrisĂ©e ➝ complexitĂ©, finesse et intensitĂ©.

💡 Fun fact : à 12 g/L de sucre, on obtient environ 0,6 % d’alcool.
👉 C’est pour ça que certains moĂ»ts trĂšs sucrĂ©s (vendanges tardives, liquoreux
) peuvent atteindre 14-15 % naturellement !

🧃 Le coin des potins

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On veut tout savoir, du nectar rare au fiasco en carafe.

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