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🍂 Novembre : du chai Ă  la cheminĂ©e

Dans les chais, les vins jeunes s’assagissent peu Ă  peu. Le tumulte des vendanges a laissĂ© place Ă  la sĂ©rĂ©nitĂ© des barriques : on chuchote, on respire, on s’arrondit doucement.

Les vignerons goûtent, assemblent, pressentent déjà le style du millésime.
Nous, on trinque à leurs efforts — et à ces bouteilles qui racontent l’hiver avant l’heure.

TroisiĂšme jeudi de novembre, place au Beaujolais Nouveau, premier sourire du millĂ©sime. Vin de fruit Ă  ouvrir sans cĂ©rĂ©monie : cerise, fraĂźcheur vive, parfois cette fameuse touche de banane. À partager sur saucisson, rillettes
 et bonne humeur.

đŸ—žïž Au sommaire de novembre 2025 :

  1. 📅 À vos verres : oĂč Trincher en novembre ?
    Toutes les dates et événements vins du mois (Lisbonne, Porto
 et au-delà).
  2. 🍇 Focus domaine : Joseph Gruss & Fils (Alsace)
    Des vins sans faute pour les fĂȘtes et pas que… Clin d’Ɠil Ă  nos dĂ©buts.
  3. đŸ· La quille du mois
    Casal das Aires Chardonnay 2023 (Tejo) : fraßcheur, fruit net et petite touche minérale.
  4. 📚 Culture vin sans chichi
    Tailles de bouteilles : Champagne & Bourgogne vs Bordeaux — le tableau malin pour s’y retrouver.
  5. 💾 Le coin des bonnes affaires
    Promotions de Champagnes pour les fĂȘtes.
  6. 🧃 Le coin des potins
    Vos dĂ©couvertes, vos bouteilles improbables et vos coups de cƓur d’automne.

📅 À vos verres : oĂč Trincher en Novembre ?

📍 RĂ©gion de Lisbonne

Lisbonne – 1 au 3 novembre
đŸ· EssĂȘncia do Vinho – Lisboa
DĂ©gustations, masterclasses, rencontres avec sommeliers et producteurs.
⏰ 1–2/11 : 15–21h · 3/11 : 11–18h · 💳 20 €/jour · 25 €/2 jours (verre offert)
📍 Centro de Congressos de Lisboa – Junqueira
👉 Inscriptions : Billetterie

Cascais – 1 & 2 novembre
đŸ· Vinhos a Descobrir – Xmas Edition
Week-end avec +300 références et dizaines de producteurs.
📍 Pestana Cidadela – Cascais
👉 Billetterie : Ticketline

Lisbonne – Lundi 4 novembre, 18h
đŸ· « À prova com
 Casa Cadaval »
Rencontre & dégustation avec Pedro Sereno et Rodrigo da Cunha.
📍 Ruby Wine Bar (Campo de Ourique)
👉 RĂ©servations : 960 221 951

Lisbonne – Mardi 4 novembre, 20h
đŸ· DĂ©couverte des vins de Corse
Domaine Gentile (Patrimonio) – Vermentino & Sangiovese, intenses et racĂ©s.
💳 15 € ou 5 € + 50 points (carte Club des Chñteaux)
📍 Club des Chñteaux – Rua Actor Taborda
👉 RĂ©servez ici : reservas@chateaux.pt · 964 784 761 · 21 357 1351

Lisbonne – Jeudi 7 novembre, 19h30
đŸ· DĂźner Vins – Quinta do Noval
Port Extra Dry, 3 mono-cĂ©pages, Vintage 2023 & Vintage Nacional 2023. 💳 150 €
📍 Maria Palato – Rua da Madalena 120
👉 RĂ©servations : 910 000 064 · 925 247 366 · geral@mariapalato.pt

Lisbonne – Jeudi 7 novembre, 20h30
đŸ· DĂźner Vins – Quinta do Mouro
Menu avec 8 rĂ©fĂ©rences (blancs & rouges). 💳 55 €
📍 NĂ©ctar das Avenidas – Rua Pinheiro Chagas 50C
👉 RĂ©servations : 215 874 994 · nectardasavenidas@gmail.com

Lisbonne – Vendredi 8 novembre (dĂ©jeuner 13h / dĂźner 20h)
đŸœïž Estação Ă  Mesa – Sabor a Outono
Menu « du vin pour le vin » (lies des derniĂšres vendanges). 💳 48 €
📍 Adega de BelĂ©m Urban Winery
👉 Inscriptions : Eventbrite

Lisbonne – Samedi 9 novembre
đŸ· 9e Ă©dition PASSEVINHO – Padaria do Povo
14h30–16h30 : conversation petits producteurs · 16h30–18h30 : dĂ©gustation ouverte.
đŸŽŸïž EntrĂ©e libre (t-shirt solidaire en option)

Lisbonne – Lundi 10 novembre, 19h
đŸŽČ Wine Game
Venez en Ă©quipe de 2 Ă  4 joueurs dĂ©guster Ă  l’aveugle et tester votre culture du vin !
💳 12 € ou 5 € + 50 points (carte Club des Chñteaux)
📍 Club des Chñteaux – Rua Actor Taborda
👉 RĂ©servez ici : reservas@chateaux.pt

Lisbonne – Mardi 11 novembre, 20h
đŸ· Vins de l’Alentejo – DĂ©gustation avec le producteur
Domaine SELO (Sophie et AntĂłnio Lança). Finale sur « Selo Esquecido ». 💳 12 € ou 5 € + 50 points
📍 Club des Chñteaux – Rua Actor Taborda
👉 RĂ©servez ici : reservas@chateaux.pt

Oeiras – Lundi 11 novembre, 19h30
đŸ· DĂźner de SĂŁo Martinho – Abegoaria dos Frades
📍 Restaurante Mediterrñneo’s (Oeiras)
👉 RĂ©servations : +351 926 249 755

Lisbonne – Mardi 18 novembre, 20h
đŸ„š SoirĂ©e Alsacienne
Grande choucroute & belles charcuteries, dĂ©gustation de vins d’Alsace (Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer).
💳 35 € ou 5 € + 200 points (carte Club des Chñteaux)
📍 Club des Chñteaux – Rua Actor Taborda
👉 RĂ©servez ici : reservas@chateaux.pt

Lisbonne – Mercredi 19 novembre
đŸŸ Champagne Barbier-Roze – Lisbon Networking & Tasting
Get ready for the holiday season!
📍 Lisboa
đŸŽŸïž Tickets : Eventbrite

Lisbonne – Jeudi 20 novembre, 19h
đŸ· Beaujolais Nouveau – Garrafeira Nicolas
Découverte du millésime en primeur, ambiance conviviale autour des cuvées du Beaujolais Nouveau.
📍 Garrafeira Nicolas – Lisboa
👉 Uniquement sur rĂ©servation : +351 910 390 005 · Infos

Lisbonne – Mardi 25 novembre, 20h
🐟 Caviar (avec Gourmet House)
DĂ©gustation d’origines (Iran, Pologne, France, Italie) avec grands vins de Bourgogne & de Corse.
💳 48 € ou 5 € + 300 points (carte Club des Chñteaux)
📍 Club des Chñteaux – Rua Actor Taborda
👉 RĂ©servez ici : reservas@chateaux.pt

📍 RĂ©gion de Porto

Porto – 4 novembre
đŸ· Masterclass + DĂźner – Stella di Campalto
Voyage à Montalcino (Brunello) + düner intimiste au Porto Arts Club. 💳 Düner : 250 €
👉 Billets : Tickettailor · Infos : info@portoartsclub.com

Porto – 6 novembre, 17–19h30
đŸ· MoscatĂ©is Domingos Soares Franco
DSF Armagnac, DSF Cognac, DSF Roxo, Alambre 20 & 40 ans, Trilogia. 💳 20 € (rĂ©servation)
📍 Garrafeira Tio Pepe
👉 RĂ©servations : clientes@garrafeiratiopepe.pt

Porto – 6 novembre, 18h30–20h
đŸ· Masterclass Vinhos de Nicolau de Almeida
Quinta do Monte Xisto (Douro), Portos & Casa de Ronfe (Vinhos Verdes). 💳 25 €
📍 Garrafeira Nacional – Loja Flores
👉 Billets : garrafeiranacional.com

Vila Nova de Gaia – 8 novembre, 14h30–20h
đŸ· WTF Copo a Copo
Tasting “jusqu’à NoĂ«l” avec producteurs & histoires. 💳 15 €
📍 Garrafeira Supergaia
👉 Inscriptions : digitaltable.pt · Infos : 22 783 3044 · geral@supergaia.pt

Porto – 26 au 28 novembre
🎓 Cours « Vinho do Porto – NĂ­vel Avançado (N3) »
AcadĂ©mie Douro & Porto / IVDP · Inscriptions ouvertes (jusqu’au 10/11)
👉 Infos : IVDP

📍 Autres rĂ©gions du Portugal

Curia – Jusqu’au 2 novembre
đŸ· Bairrada em Prova – « Quinzena assombrada »
Tasting itinérant dans les Espaces Bairrada.
👉 Infos : Espace Bairrada

Arruda dos Vinhos – 5 au 9 novembre
🎉 28ÂȘ Festa da Vinha e do Vinho
Gastronomie, dĂ©gustations, artisanat, spectacles, Ă©lection de l’Ambassadrice de la Vigne (5/11 pro)
👉 Infos : visitearruda.pt

Braga – 6 novembre, 18h30–20h30
đŸŸ JuvĂ© & Camps (Espagne) – DĂ©gustation
6 cavas prĂ©sentĂ©s par Enrique DurĂĄndez. 💳 15 € · 📍 The Winer’s Circle
👉 RĂ©servations : PrĂ©-rĂ©servation · Billets · Infos : 963 818 008 · geral@winerscircle.com

Vila do Conde – 6 novembre
đŸŸ DĂźner Vins – Murganheira
Pairings d’effervescents avec menu du chef. 📍 Restaurant Concerto Vila
👉 Infos / rĂ©servations : +351 911 560 811

V.N. AzeitĂŁo / SetĂșbal – 7 novembre
đŸŽ¶ DĂźner Vins & Fado – Quinta da Lapa
Menu + pairings + fado. 💳 80 € · 📍 Chef Stories
👉 RĂ©servations : 212 188 057

Faro – 7 novembre
đŸ· DĂźner Vins – Quinta de San Michel
Menu 6 temps & 4 vins (Chef Rui Sequeira). 💳 95 € · 📍 Restaurante Alameda
👉 RĂ©servations : 289 824 831 · via The Fork

Estoril – 8 novembre, 16h30
đŸ· Prova Herdade do Rocim
💳 10 € (dĂ©ductible sur achat) · 📍 Garrafeira Evolve – Av. de Nice 142A
👉 Inscriptions : 912 269 491 · shop@evolvewineshop.com

Ponta Delgada (São Miguel) – 8 novembre, 19h30
đŸœïž Jantar VĂ­nico Rotas da Insulana – 9e Ă©dition
BALCONY Restaurant · Menu Atlantique + sélection Herdade dos Grous
👉 RĂ©servations : Formulaire

Almancil – 8 novembre
đŸœïž Wine Dinner – Adega MĂŁe
Menu 5 temps (Chef Nelson Candeias) + sĂ©lection fraĂźche & saline. 💳 98 € · 📍 Amara Restaurant
👉 RĂ©servations : +351 289 357 500 · amara@fourseasonsfairways.com

Comporta (Grñndola) – 9 novembre
đŸœïž Almoço VĂ­nico « Sublime Meets Quinta da Vacaria »
Menu exclusif par le Chef Diogo Gonzaga. 💳 80 € · 📍 Restaurante Sado
👉 RĂ©servations : ResDiary

Carvoeiro (Algarve) – 13 & 14 novembre
🏹 Lagoa Wine Tourism Forum – III Édition
Déjeuner harmonisé + visites Arvad Wines & clÎture au Morgado do Quintão
👉 Billets : BOL

Lisbonne – 14 novembre, 20h
đŸ· DĂźner Vins – Duvas Darruda
💳 45 € · 📍 Cantinho da Ti Judite – Carnide
👉 RĂ©servations : 961 425 832

Cuba (Baixo Alentejo) – 15 novembre, 14–19h
🍇 Amphora Wine Day – Herdade do Rocim
JournĂ©e d’ouverture des talhas (producteurs nationaux & internationaux).
👉 Billets : Ticketline · 💳 24,50–29,50 €

Lisbonne – 15 novembre, 15–19h
🎓 Cours de vins – Niveau 3 : DĂ©coder les cĂ©pages
12 vins mono-cĂ©pages Ă  l’aveugle inclus. 💳 70 € · 📍 Living Wine (Praça de Londres 7A)
👉 RĂ©servations : geral@walkthewine.pt · 939 270 280

Coimbra – 15 & 16 novembre
đŸ· Vinhos a Descobrir – Xmas Edition
📍 Vila GalĂ© Coimbra

🍇 Domaine Joseph Gruss & Fils – L’Alsace Ă  l’heure des fĂȘtes

Les fĂȘtes approchent, et l’Alsace est une alliĂ©e nĂ©e pour ces moments : bulles fines, blancs gastronomiques, pinots noirs dĂ©licats
 Petit clin d’Ɠil : la naissance du TrinchClub a commencĂ© autour d’une dĂ©gustation des vins Joseph Gruss & Fils au JosĂ©phine Bistro e Bar (Intendente) — voir l’adresse. Nous sommes repassĂ©s au domaine en Alsace fin de l’annĂ©e derniĂšre : les vins sont toujours nets, expressifs et d’un bel Ă©quilibre.

🏠 Une maison familiale au cƓur d’Eguisheim

FondĂ© en 1947, le domaine cultive environ 18 hectares autour d’Eguisheim et des villages voisins, sur des terroirs Ă  dominante calcaire. La nouvelle gĂ©nĂ©ration perpĂ©tue un style clair et prĂ©cis, avec toute la palette alsacienne : Riesling, Pinot Blanc/Gris, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Noir, et un CrĂ©mant d’Alsace particuliĂšrement soignĂ©.

đŸ· Le style Gruss

Des vins droits, purs et lumineux, qui lisent bien le cépage et le terroir. Les secs gardent de la tension sans dureté, les aromatiques restent équilibrés, et les rouges misent sur la finesse du fruit.

🎄 IdĂ©es pour la table des fĂȘtes

– CrĂ©mant d’Alsace : apĂ©ritif, gougĂšres, saumon fumĂ©.
– Riesling (sec) : huütres, coquillages, ceviche, fondue de poireaux.
– Pinot Gris (sec, gastronomique) : volaille rĂŽtie, risotto aux champignons, foie gras poĂȘlĂ©.
– Gewurztraminer (sec Ă  tendre) : fromages persillĂ©s, plats Ă©picĂ©s doux, desserts exotiques.
– Pinot Noir : terrines, volailles rîties, chapon, veau aux morilles.

🌟 À guetter

Les cuvĂ©es parcellaires et les expressions de Grands Crus autour d’Eguisheim pour des accords de repas plus ambitieux (Saint-Jacques, poissons de fĂȘte en sauce lĂ©gĂšre, volailles truffĂ©es).

En bref : des vins prĂ©cis, droits et gourmands, parfaits pour dĂ©rouler tout un repas de NoĂ«l — du toast de saumon au dessert.

25, Grand’Rue – 68420 Eguisheim

TĂ©l. +33 3 89 41 28 78

info@domainegruss.com

un coup de fil conseillĂ© avant week-ends et pĂ©riodes de fĂȘtes.

🍇 Quille du mois : Casal das Aires Chardonnay

Tejo – Portugal (millĂ©sime 2023)

Un ami, une table sĂ»re, et l’appĂ©tit de dĂ©couvrir. Au Restaurant André (quartier Saldanha / Campo Pequeno), on laisse la main Ă  l’équipe : « surprenez-nous ». Quelques minutes plus tard, le Casal das Aires Chardonnay du Tejo s’impose comme une Ă©vidence.

Un chardonnay portugais qui joue la fraĂźcheur et l’élĂ©gance : fruit blanc, zeste d’agrume, petite touche minĂ©rale. Le Tejo apporte la maturitĂ© qu’il faut, le style reste droit et digeste — parfait pour la saison.

đŸ·Dans le verre

Robe : jaune pùle brillant, reflets citron.
Nez : pomme verte, poire croquante, citron confit, nuance florale.
Bouche : tension agrĂ©able, texture fine, cƓur de fruit net, finale salivante et lĂ©gĂšrement minĂ©rale.
Finale : vive et propre, qui appelle la gorgée suivante.

🍮 Accords parfaits

Bacalhau Ă  BrĂĄs ‱ Poulpe grillĂ© ‱ Volaille rĂŽtie & lĂ©gumes d’automne ‱ Risotto aux champignons ‱ Fromages Ă  pĂąte dure (SĂŁo Jorge, comtĂ©).

⏳ Potentiel de garde

À boire dĂšs maintenant sur son Ă©clat, mais pourra gagner en rondeur sur 2–3 ans.

đŸ’¶ Prix indicatif

12–18 € chez les cavistes (selon point de vente).

⭐ Notation

Vivino (2023) : ~4,1 / 5 (moyenne susceptible d’évoluer selon le nombre d’avis)

Une quille claire et sans chichi, idĂ©ale pour un dĂ©jeuner spontanĂ© comme pour la table du soir — et un clin d’Ɠil Ă  ces maisons qui savent si bien choisir pour nous.

💾 Le coin des bonnes affaires

FĂȘtes en approche : on a pensĂ© Ă  vous ! On a dĂ©nichĂ© de jolies promotions de Champagnes pour garnir la table (et le seau Ă  glace) sans casser la tirelire.

đŸŸ Maison Barbier

Des cuvĂ©es maison taillĂ©es pour les fĂȘtes.
👉 Voir les offres Barbier

đŸ„‚ À la Garrafeira Nicolas

Notre sélection de bulles à prix doux.
👉 Voir les offres Nicolas

Conseil Trinch : pensez Ă  commander tĂŽt pour Ă©viter les ruptures et prĂ©voyez 1 bouteille pour 4 Ă  6 flĂ»tes selon l’appĂ©tit des bulles 😉

📚 Culture vin sans chichi

Taille des bouteilles : Champagne & Bourgogne vs Bordeaux

VolumeChampagne & BourgogneBordeaux (vins tranquilles)
20 clPiccolo / QuartPiccolo / Quart
37,5 clDemi-bouteilleDemi-bouteille
75 clBouteilleBouteille
1,5 LMagnumMagnum
3 LJĂ©roboamDouble Magnum
4,5 LRĂ©hoboam—
5 L—JĂ©roboam
6 LMathusalemImpériale
9 LSalmanazarSalmanazar
12 LBalthazarBalthazar
15 LNabuchodonosorNabuchodonosor

🔎 À savoir : en RhĂŽne, l’usage est mixte — beaucoup de maisons reprennent la nomenclature Champagne/Bourgogne, mais certains vins tranquilles emploient les noms Ă  la bordelaise. VĂ©rifiez toujours la fiche de la maison.

Le bon rĂ©flexe : 75 cl pour la simplicitĂ©, magnum (1,5 L) pour la fĂȘte et la garde, grands formats (≄ 3 L) pour le spectacle et les grandes tablĂ©es.

🧃 Le coin des potins

💡 Partagez vos trouvailles !
Envoyez-nous vos plus belles dĂ©couvertes viticoles… mais aussi vos pires expĂ©riences !
On veut tout savoir, du nectar rare au fiasco en carafe.

📅 Vous organisez un Ă©vĂ©nement autour du vin ?
Prévenez-nous ! Le Trinch Club se fera un plaisir de relayer vos dégustations, salons, rencontres ou vendanges conviviales.

📬 Écrivez-nous à : contact@trinchclub.com

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